Chaque plat est préparé fraîchement et à la commande, ce qui leur permet de personnaliser chaque plat selon les préférences individuelles des clients. Cela leur permet également de mieux répondre aux allergies et aux besoins alimentaires spécifiques.

Ils ont adopté la tradition de la cuisson au wok avec du feu, une méthode de cuisson vieille de 2000 ans. La chaleur intense permet une cuisson rapide et aide à améliorer la valeur nutritionnelle des ingrédients. De plus, leurs cuisines sont ouvertes pour que les clients puissent profiter de l'énergie et de la passion mises dans la préparation des plats.

Leur mission est de proposer de la vraie nourriture, préparée frais, avec du feu. Ils veulent inverser la tendance des aliments transformés dans notre culture en préparant des plats authentiques à la main, à partir d'ingrédients frais et de qualité. Cela garantit non seulement un goût supérieur, mais aussi une meilleure qualité nutritionnelle pour leurs clients.

Cette entreprise est née d'un petit chariot alimentaire dans le quartier chinois de Victoria en 2001. Leur style unique de cuisine de rue asiatique au wok est devenu si populaire que les gens étaient prêts à attendre des heures sous la pluie pour déguster leurs plats. Aujourd'hui, avec plus de 40 emplacements et une expansion rapide à travers le Canada, ils continuent à offrir de la vraie nourriture, préparée frais, avec du feu.